Postagens

Mostrando postagens com o rótulo cozinha

marinar pernil com osso

Imagem
  os amigos  tati e henrique precisam fazer um pernil suíno. assado, creio eu. pediram dicas.  aqui vão. em um aparelho de som qualquer, selecionar músicas do milton nascimento, lô borges, natiruts, anavitória, melin, os gilsons e liniker. marinar o bicho: numa vasilha grande, a mais funda possível, colocar o porco dentro. se conheço pernil vendido por aí, costuma ter 1 kg e xis... então,  para este volume, recomendo um copo americano de azeite ou similar.   dá pra espremer um limão inteiro também, de preferência o siciliano.  despejar um copo e meio, pelo menos, de vinho branco.  polvilhar páprica defumada, algo perto de duas colheres de sopa cheias.  lemon pepper vai também. quanto de lemon pepper? não sei. um tanto bom. sal também vai, claro. enquanto pensa no tanto de sal, vire o bicho no meio dessa gororoba que se constriuiu na vasilha.   feito isso, o sal:  melhor é polvilhar  o equivalente a umas três colheres de so...

cozinha sentimental - um restaurante imaginário

Imagem
  meu aniversário está chegando e já encomendei pratos diversos, de repente escolho um deles. filé de auroque com farofa doce de azeitona. poder ser também: risoto de pupila de mamute, acompanhado de fígado de megalodonte, além, claro de guacamole de melancia. tudo vale quando se descobre que estômago não faz julgamento moral. viva a fome que aguça imaginação.    . . . . . . .  .  .  .  .  .  .  .   .   .   conheça mais revoluções e fanfarronices, neste livro aqui, veja o vídeo!       compre o livro   [ capa foi levemente alterada: a nova é a que está no alto deste texto] conheça mais proudutos selecionados - amazon

a morte da galinha pintadinha

Imagem
quem diria... quem diria... a galinha pintadinha sempre foi uma verdade na vida de quem curtia umas penosas. hoje, morta, resta sua lembrança. a mim, o gosto. vou dividir com vocês o que fiz com algumas partes dessa ave saborosíssima. assista-me !